MENY
St Peter’s Restaurant menyen er i høy grad basert på kortreiste råvarer i sesongen, og derfor forandres den ofte.
Flesteparten av ingrediensene vi bruker kommer fra lokale bønder og matprodusenter.
Derfor gjør vi oppmerksom på at menyen som finnes på nettsiden kan variere litt fra den gjeldende i restauranten.
Forrett
SJØKREPS / HVALER /
bete variasjon | gressløksmayo | skalldyrsmørsaus | puffet kamskjell | tang chips
kr 169
ØRA LAKS CHEVICHE / FREDRIKSTAD /
appelsin | grapefrukt | granateple | eple | avocado – granité | gin ponzu | tapioca chips
kr 162
ØSTERS / HVALER /
sitron | fransk vinaigrette
kr 152
FISKESUPPE / DET NORSKE HAVET /
fisk | reker | tang | friske grønnsaker | surdeigsbrød og mynt aioli
kr 168
GULROTTARTAR / ØSTFOLD /
lokal mozzarella | eple | syltet kantarell | kapers | gressløksmayo | gulrot espuma | knekkebrød
kr 167
TATAKI AV LAM / RÅDE /
sennepsmarinert lammeindrefilet | pinjekjerner | fermentert reddik | lokal salatost | mikrogrønt ruccola | knekkebrød | salsa verde
kr 189
Hovedrett
FISKESUPPE / DET NORSKE HAVET /
fisk | reker | tang | friske grønnsaker | surdeigsbrød og mynt aioli
kr 256
SESONGENS FANGST / DET NORSKE HAVET /
piggvar | asparges | purreløk | fermentert nepe | løk | ovnsbakte urtepoteter med bacon og mandler | urterømme | rogn
kr 391
ØRA LAKS / FREDRIKSTAD /
bete | eple | appelsin | grapefrukt | soyaglaze | puffet quinoa | risotto | piggvar emulsjon
kr 334
FISH & CHIPS / DET NORSKE HAVET /
torsk | grønnkålsalat med fermenterte grønnsaker | pommes frites | mynt aioli
kr 259
KYLLING / AREMARK /
grønnkål | gulrot | jordskokk | byggryn med moreller og squash | appelsin sjysaus
kr 356
KJØTTRETT / VARTEIG /
kalvekjøtt av Østlandsk Rødkolle | endive | brokkolini | cherry tomat | bete | gresskar | dauphinoise poteter | rødvinssaus
kr 398
BIFFBURGER / RAKKESTAD /
tomat | rødløk | salat | syltet agurk | chillimajo | cheddarcheesesaus | bacon | pommes frites | aioli
kr 249
VEGETARBURGER / FREDRIKSTAD /
bønner | rødløk | salat | syltet agurk | tomatchutney | guacamole | pommes frites | yoghurtdressing
kr 249
Dessert
BRUNOSTIS
kaffejord | hvit sjokolade
kr 148
BRUNOSTOSTEKAKE
vaniljeis | blåbærcoulis | ferske bær | kanelpulver
kr 155
BUTTERDEIG KAKE
rabarbragele | hvit sjokolademousse | ferske bær | skogsbæris
kr 141
OSTEPLATE / RYGGE / (1 pers / 2 pers)
brie | modningsost | karveost | valnøtter | rabarbra- og appelsin chutney | honning | knekkebrød
kr 146 / 284
På St Peter’s Restaurant tilbyr vi også sesongens smaksmeny i tre varianter:
3 – retters: 575 kr per person
5 – retters*: 794 kr per person
7 – retters**: 989 kr per person
* 5- retters smaksmeny tilbys kun for hele bordet / selskapet
** 7 – retters smaksmeny må forhåndsbestilles
Smaksmenyen settes opp etter sesongens råvarer og kokkens kreativitet.
Vi tilbyr vinpakke tilpasset menyen:
3 – glass: 369 kr per pers
5 – glass: 596 kr per pers
7 – glass: 785 kr per pers
Vi har også barnemeny slik at de minste får smake på den gode smaksopplevelsen!
Barnemenyen består av:
Mindre porsjon av hovedrett 144 kr