JULEMENY 2021
St Peter’s Restaurant menyen er i høy grad basert på kortreiste råvarer i sesongen, og derfor forandres den ofte.
Flesteparten av ingrediensene vi bruker kommer fra lokale bønder og matprodusenter.
Derfor gjør vi oppmerksom på at menyen som finnes på nettsiden kan variere litt fra den gjeldende i restauranten.
Forrett
BOUILLABAISSE
fisk | blåskjell | hjerteskjell | tang | friske grønnsaker | surdeigsbrød | rouille
PINNEKJØTT DUMPLING
vossakorv | kålrot | løk | gulrot
RØKT GÅSEBRYST
gåsehjerte | rosenkål | eple chutney | valnøtter | tyttebær | surdeigsbrød
TARTAR AV HJORT
vaktelegg | karvefrø | einebær | sjalottløk | gresskar | sennep | surdeigsbrød
Hovedrett
BOUILLABAISSE
fisk | blåskjell | hjerteskjell | tang | friske grønnsaker | surdeigsbrød | rouille
JULETORSK
gulrot variasjon | ristet mandler og bacon | potet- og kålrotmos | rødbete | piggvar emulsjon
LUTEFISK /må forhåndsbestilles to dager før/
erter | honning | bacon | poteter | sennep | hvit saus
JULETALLERKEN
ribbe | medisterkake | pølse | surkål | rødkål | tyttebær | eple | poteter | svisker sjysaus
YTREFILET AV HJORT
rødbete | gresskar | pastinakk | rosenkål | løk | hasselbakte poteter | einebærsaus
Dessert
BRUNOSTOSTEKAKE
vaniljeis | skogsbærcoulis
RISKREM
bringebær kompott | rischips
OSTEPLATE
brie | modningsost | karveost | blå ost | valnøtter | rabarbrachutney | lokal honning | knekkebrød
På St Peter’s Restaurant tilbyr vi også sesongens smaksmeny i tre varianter:
3 – retters: 645 kr per person
5 – retters*: 864 kr per person
7 – retters**: 1098 kr per person
* 5- retters smaksmeny tilbys kun for hele bordet / selskapet
** 7 – retters smaksmeny bør forhåndsbestilles
Smaksmenyen settes opp etter sesongens råvarer og kokkens kreativitet.
Vi tilbyr vinpakke tilpasset menyen:
3 – glass: 449 kr per pers
5 – glass: 686 kr per pers
7 – glass: 949 kr per pers
Vi har også barnemeny slik at de minste får smake på den gode smaksopplevelsen!
BARNEMENYEN består av:
Ovnsbakt torsk kokte poteter | gulrot 155 kr